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タイの海老チャーハン♪カオパットクン レシピ

タイの海老チャーハン♪カオパットクン
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

タイ料理のカオパッ（ト）と言えば、チャーハンのことですよね。
インドネシアやマレーシアの「ナシゴレン」も有名ですが、
タイ料理のチャーハン、カオパットも負けていません。

材料

  1. A:炊いたご飯（熱くしたもの）　２００Ｇ
  2. A:むき海老　3尾～
  3. A:玉ねぎ（１ｃｍ角）　1／３個
  4. A:にんじん（5mm角）　３ｃｍ
  5. A:細ネギ(小口切り）　小1本
  6. B:溶き卵　1個分
  7. C:ナンプラー　大さじ２／３
  8. C:砂糖　小さじ１／３
  9. C：鶏スープの素　小さじ１／３
  10. C:こしょう　少々
  11. D: きゅうりスライス（付け合わせ）　数枚
  12. D:細ネギ(白い部分）　1本分
  13. D:マナーオ　縦1／３カット1個
  14. E::プリック(唐辛子)　小1本分
  15. E:ナンプラー　大さじ1ほど

作り方

  1. 1.

    ＠Aのご飯はレンジで熱くする。
    ＠他Aを刻む。
    ＠Bの卵は溶いておく。
    ＠Cを合わせておく。
    Dの準備をする。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、にんじん、にんにく、海老、玉ねぎ（１０秒）の順に炒める。熱いご飯を入れてほぐしながら炒める。

  3. 3.

    ほぐれたら具材他を周囲によけ、中央を開けて油を入れる。（まだ強火）油が周囲に流れないよう急いで溶き卵を入れます。

  4. 4.

    フライ返しを使って卵にぎゅーっと押し付けます。すぐにご飯と卵をパラっとなるように攪拌します。（中火でよい）

  5. 5.

    お皿に盛り付け合せきゅうりと細ネギを飾り、プリックナンプラーを添えます。　
    にんにくは焦がさないように気をつけます。

ワンポイントアドバイス

【Tips】
＊にんにくは焦がさないように気をつけます。
＊卵はかなりナマっぽいうちにご飯と混ぜ、ご飯に卵をからめ、その後は水分を飛ばすように炒めます。

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