あんずのティラミス♪

作り方

1. 1.

   マスカルポーネを常温に戻し、あんずは洗い、くぼみに沿ってナイフを一周入れ、切れ目に沿って前後に回して種を取り除きます。
   

2. 2.

   種を取り除いたあんずは適当な大きさに切って手鍋に入れ、ハチミツを加えて5分煮立たせます。そのまま冷ましておきます。
   

3. 3.

   ボールを二つ準備して、卵黄と卵白に分けます。卵白をハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます。
   

4. 4.

   卵黄に二回にわけてグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
   

5. 5.

   ④にマスカルポーネを2~3回にわけて加えて更に混ぜます。
   

6. 6.

   ③と⑤を泡を消さないようにすばやく混ぜ合わせます。ティラミスのクリーム出来上がり♪
   

7. 7.

   フィンガービスケットにオレンジジュースを浸して、準備したカップに入れ、②のあんずを加え、⑥のクリームを上に加えます。
   

8. 8.

   この工程を2回繰り返します。最後に少し残ったあんず煮を飾って出来上がり♪最低でも1時間は冷蔵庫で冷して安定させて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

オーブン入らずの、混ぜるだけの簡単デザートです。泡立ての順番は卵白から始めると、ハンドミキサーを洗わないで使えます(^-^) 洗い物が減りますね♪ ひんやり冷たく、のど越しもよいですよ☆

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• (ID: r1049551)
• 2016/04/19 UP!

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