豚肉の紅茶煮

作り方

1. 1.

   鍋に、豚肉がつかる程度の水と紅茶の葉を入れて沸騰してから20分弱火でコトコト。
   

2. 2.

   ガス節約のため、保温調理！！鍋に蓋をした状態で、バスタオル2枚でぐるぐる巻きにする。そのまま放置。2時間もすれば火が完全に通ります。
   

3. 3.

   しめじは、小房にわけ油をひかず炒め、玉ねぎは薄くスライスし、塩でもみ水にさらし辛みを抑える。
   

4. 4.

   料理酒はチンしてアルコールを飛ばし、醤油、酢と合わせておく。
   

5. 5.

   冷めた豚肉を薄めにスライスし盛り付け、上にしめじと水気を切った玉ねぎ、かいわれ菜の順でのせ、④のたれをまわしかけて完成！！
   

ワンポイントアドバイス

お客さんが来たときとかも、見栄えがするのでメインの料理にぴったり！
食べる前日の夜にで作って、保温調理でゆっくり火を通すと柔らかくなります。
ゆで豚はたくさん作って、冷凍保存もできますよ。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/12045666

• (ID: r394095)
• 2012/03/19 UP!

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