寒い日や風邪ひきさんに!!栄養満点和風ポトフ

作り方

1. 1.

   豚バラ肉を下ゆでします。鍋に豚バラ肉・ローリエ・水を入れ1時間程度下ゆでします。キッチンペーパーを被せておくと、灰汁や余分な脂を取る手間がなく、楽です♪
   

2. 2.

   野菜を切ります。大根は3cm幅に切り更に半分にします。
   きゃべつは芯から半分に。人参は縦横半分に。ジャガイモは小さいならそのまま。大きい場合は半分にします。ショウガは薄くスライスします。
   

3. 3.

   下ゆでした豚バラ肉の鍋に大根と人参とショウガを加えて、大根が透き通るまで煮ます。水が少ない場合は材料がかぶるくらい足します。
   

4. 4.

   大根が透き通ってきたら★と残りの材料を加えます。だし汁はあくまでも目安なので、材料がかぶるくらいにしてくださいね。あとは、野菜に火が通るまで煮て、火を消して放っておきます。（冷める間に充分味がしみます。）
   

5. 5.

   食べる前に温めなおせばok！！
   

ワンポイントアドバイス

私はスープも一緒に飲んじゃうのでだし汁はたっぷりにしますが、お好みに合わせてくださいね。
塩加減も味見して物足りないようなら足してください。
食べるときに柚子こしょうをつけて食べるので薄味にしています。
柚子こしょうおススメです！！

記事のURL：http://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryinsertinput.do#

• (ID: r392090)
• 2012/03/14 UP!

他の大根のレシピ（90,835件）

• 和えるだけの簡単副菜「切り干...
• ♡煮るだけ！大根と鶏肉の照り...
• ♡煮るだけ！ほったらかし豚バ...
• 切り干し大根のシャキシャキサ...
• これはクセになる味☆カリカリ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,405）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,942）
• 汁物・スープのレシピ・作り方 > ポトフのレシピ・作り方（3,064）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > スパイスのレシピ・作り方 > 柚子胡椒のレシピ・作り方（7,529）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,584）