お花のメロンパン

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おいしそう！

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: S.C.Yさん

調理時間：1時間以上
人数：5人以上分

料理紹介

花型でくり抜いて可愛いメロンパンにしてみました。

材料

水　１５０ｇ
卵　３５ｇ
バター　３５ｇ
砂糖　２７ｇ〈大匙３）
スキムミルク　６ｇ（小匙２）
塩　３ｇ（小匙１/2）
ドライイースト　４ｇ（小匙１強）
強力粉　２９０ｇ
薄力粉　２２０ｇ
ベーキングパウダー　小匙１
バター　１２０ｇ
砂糖　８０ｇ（大匙９）
卵　５０ｇ（１コ）
バニラエッセンス　少々
グラニュー糖　適量
ココア　６ｇ（大匙１）

作り方

1.
クッキー生地の作り方
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
3.
溶きほぐした卵にバニラエッセンスを加え２．に少しずつ加え混ぜる。
4.
１.のふるった粉類を入れ、木べらでざっくりと混ぜる。
5.
まとまってきたら二分割し、うち１つにココアパウダーを加えて茶色の生地にし、それぞれラップに包み冷蔵庫で約２０分休ませる。
6.
クッキー生地を取り出し、白い生地とココア生地をそれぞれ６つに分けて丸めておく。
7.
クッキー生地を１０㎝位の円形に伸ばす。
8.
白生地とココア生地を花型でくり抜き、入れ替えて模様にしラップに包み冷蔵庫で休ませておく。
9.
作り方
HBでパン生地を作り、一次発酵まで。
10.
ガス抜き後生地を１２分割して約１５分ベンチタイムをとる。
11.
休ませておいたパン生地を手のひらでつぶして丸め直し、間隔をあけてクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ３５～４０℃で３０分位２次発酵させる。（約２倍の大きさにふくらみます。）
12.
パン生地に冷蔵庫で休ませておいたクッキー生地を上にかぶせる。
13.
かぶせたクッキー生地にグラニュー糖をまぶす。
14.
１８０℃に予熱したオーブンで２０分位焼く。（６コずつ２回に分けて焼きました。）