干しレタスと海老のイタリアン炒め

作り方

1. 1.

   レタスは、更に縦半分に切り、切り面を上にして、半日くらい干しておく　
   

2. 2.

   海老は、殻をむき、塩とブラックペッパーで下味をつけておく
   

3. 3.

   レタスは、芯を落とし、ざく切りにしておく
   

4. 4.

   にんにくと玉ねぎは、小さめのみじん切りにする
   

5. 5.

   フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火をつけ、弱火でにんにくがこんがり色づくまで炒める
   

6. 6.

   玉ねぎのみじん切りを入れ、透き通るまで炒める
   

7. 7.

   海老を入れ、弱火のまま炒め、色が変わったらバジルをいれて絡める
   

8. 8.

   この時点で、少し濃いめに塩・ブラックペッパーで味を調える（レタスを入れた後には味付けを調整しないため）
   

9. 9.

   レタスを入れたら火を切り、余熱でざっと混ぜ合わせてできあがり☆
   

ワンポイントアドバイス

レタスは干しておくと水分が飛び、料理が水っぽくなりません。しゃきしゃきとした歯ごたえはそのまま。すごく美味しいですよ☆

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• (ID: r1050188)
• 2016/04/19 UP!

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