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ハゼの焼き干し
先日、ダンナがハゼをたくさん釣ってきました。大半は、お刺身や唐揚げでおいしくいただきました。残りは……「焼き干し」を作ります。ウロコを落として、内臓を取り、水気をふきとって次は焼くのですが、強火でやる...
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