豚が入っているだけの味噌汁じゃない豚汁です

作り方

1. 1.

   大根、人参は薄切りのいちょう切り
   長ネギは斜め切りにする
   

2. 2.

   蒟蒻を手でひと口大の大きさに千切り、ザルに移してぬるま湯で洗う
   給湯器のお湯（３５〜４０度くらい）でOKです
   

3. 3.

   豚バラ肉もひと口大に切って塩、胡椒をしておきます
   煮てしまうので少な目で大丈夫です
   水分が出てきたらキッチンペーパーで水分を拭き取って下さい
   

4. 4.

   胡麻油をフライパンに大さじ１入れて中火で温めます
   温まったフライパンに豚バラ肉を入れ、少し焦げ目がつくまで炒めます
   豚バラ肉に焦げ目がついたら人参、大根、蒟蒻を入れて炒めます
   この時、豚バラの油を野菜がまとうように炒めます
   

5. 5.

   フライパンにお水１０００cc入れ沸騰させます
   沸騰したら弱火にして白だし大さじ４、液味噌大さじ６、みりん大さじ２、お酒大さじ２を入れます
   ここで長ネギを入れて再度沸騰させます
   長ネギに火が入ったら完成です
   

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉の油で野菜を炒め事を意識して下さい
お好きなお野菜、お豆腐などを入れても美味しいです
豚入り味噌汁だった方は是非試してみて下さい！

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• (ID: r1547837)
• 2021/05/25 UP!

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