炭火で焼いたシャケとタラコのお茶漬け レシピ

炭火で焼いたシャケとタラコのお茶漬け
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炭火グルメだんらんさん
炭火グルメだんらんさん
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  •    普段の食卓
炭火で焼いた食材は冷めても美味しいです。 炭火で焼くと香ばしくなりより食欲をそそります。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

昨日は、予定していた出雲大社への泊まりがけの旅行が台風27号の影響で中止になったので、急遽、日帰りで友達と倉敷・『天空の山城』の異名を持つ備中松山城にドライブ（走行距離938キロ）してきました。
深夜でも高速が混んでいて、家に帰ったのは日付が変わった0時30分ぐらいでした。
前の日に残り火で焼いておいたシャケとタラコをお茶漬け（我が家のご飯は玄米と麦入り）にして軽く食べて寝ました。
炭火で焼くだけのカンタンですが、シャケとタラコの旨味が凝縮されて風味も増し、お茶漬けで食べても美味しくいただきました。

材料

  1. シャケ　1枚
  2. タラコ　1本
  3. 梅干し　2個

作り方

  1. 1.

    丼にご飯を入れ、炭火で焼いたシャケ・タラコと梅干しをのせます。

  2. 2.

    熱いお茶を注げば、できあがりです。

ワンポイントアドバイス

炭火焼料理は、人間が持っている五感（目で見て、自らが焼き、音を聞き、香りを楽しみ、素材の旨味を味わう）を満足できる料理だと私は思っております。
炭火で作る料理の美味しいわけはいろいろとありますが、炭博士で知られている岸本先生監修の『炭の神秘』にも“何よりも炭火で焼いた料理は理屈抜きにおいしい”と書かれております。

記事のURL：http://www.danran.co.jp/

  • (ID: r665133)
  • 2013/10/28 UP!

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