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生椎茸（原木）の炭火焼 レシピ

生椎茸（原木）の炭火焼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

土曜日に小学5年生の孫が泊まりに来たので、昨日は県立森林公園に遊びにいってきました。
近くに農家の直売所があって、カブや小松菜などと一緒に私が大好きな生椎茸（原木）があったので買って来ました。
孫は、炭火で作る定番の湯豆腐も大好きなので、買ってきた野菜と冷蔵庫にあったウインナーなどを早速夕方に炭火で焼いて食べました。
生椎茸（原木）に天然塩をふって炭火で焼くだけのカンタンですが、大人の手のひらくらいの大きさで、肉厚の椎茸を豪快に丸焼きにして美味しく食べました。
3枚入りでしたが、孫も生椎茸が大好きなので一番大きなもの（約80グラム）を美味しい美味しいと連呼しながらペロリと食べました。
生椎茸本来の旨味が凝縮され、表面は香ばしく中はみずみずしくとても美味しかったです。

材料

  1. 生椎茸（原木）　3枚
  2. 天然塩　適量

作り方

  1. 1.

    生椎茸（原木）の石付きを切り、ひだの方に天然塩をふります。

  2. 2.

    熱くなった網の上に、ひだの方を上にしてのせます。

  3. 3.

    生しいたけの香りがしてきて、しいたけの水分で天然塩が溶けてきたら、反転して焼き上げます。
    焼き加減はお好みで・・・。

ワンポイントアドバイス

味付けは天然塩だけで、生椎茸の香りと味を十分楽しむことができました。
炭火の直火焼は、天然塩のミネラルも加わり食用油も使わないので、よりヘルシーだと思います。

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  • (ID: r542842)
  • 2013/01/28 UP!

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