カルボナーラ・スパゲティ

作り方

1. 1.

   スパゲティを茹でる。ベーコンは１ｃｍ角に切る。薄切りにんにくをオリーブオイルで炒め、香りをが出たらベーコンを焦げ目がつくまで炒め、にんにくは取り出しておく。
   

2. 2.

   カルボナーラ・ソースを作る。生クリームにパルメザンチーズのすりおろしと塩こしょうを混ぜる。
   

3. 3.

   スパゲティが茹で上がったらザルにあける。ベーコンを炒めたフライパンに白ワインと茹で湯大さじ１を入れ、焦げ目をこすり落とす様に煮詰める。
   

4. 4.

   フライパンにスパゲティを投入したら、バターを入れてカルボナーラ・ソースとからませる。火が通り過ぎない様に手早くからめる。お好みで黒こしょうをひいて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

カルボナーラ・ソースにとろみがつき過ぎない様に、手早く火を通すのがコツ。

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• (ID: r331135)
• 2011/11/22 UP!

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