きのこたっぷりうどん レシピ

きのこたっぷりうどん
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のにさん
のにさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

色んなきのこをふんだんに使い、お出汁の効いたあったかうどん。豚肉との相性も良く寒い日にはぴったりの一品。

材料

  1. 稲庭うどん　250ｇ
  2. 豚肉　肩ロース　50ｇ
  3. 舞茸　なめこなど　１パック
  4. 長ネギ　２分の１本
  5. 水　800ｃｃ
  6. 創味のめんつゆ　お玉で１杯弱
  7. 醤油　お玉で２分の１杯弱
  8. 日本酒　お玉で２分の１杯強
  9. いの一番　小さじ２

作り方

  1. 1.

    稲庭うどんを茹でる。ザルにあけておく。
    豚肉と舞茸を一口大に切る。長ネギを斜め薄切りとみじん切りに切る。

  2. 2.

    鍋に豚肉と舞茸を入れ炒める。火が通ったら、めんつゆといの一番を入れてさらに炒める。水を入れて、沸騰したら灰汁を取り味を見ながら醤油と日本酒を入れる。中強火で５，６分程煮て最後に斜め薄切りの長ネギを入れる。

  3. 3.

    出来上がったつゆに、稲庭うどんを入れてお好みの硬さになるまで煮たら、出来上がり！！

ワンポイントアドバイス

つゆを煮る時に、煮立つ様にやや強火で短時間で煮る。

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  • (ID: r331095)
  • 2011/11/22 UP!

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