ポークアスパラロール　わさびバターソース

作り方

1. 1.

   ミニアスパラは根元５mmを切り落として長さを半分に切り、豚肉は両面に軽く塩・胡椒してアスパラを３本ずつ巻いて手で軽くキュッと握る。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、最初は豚肉の巻き終わりを下にして焼き、ころがして面を変え、全体に焼き色が付いたら蓋をして弱火で５～６分蒸し焼きにする。
   

3. 3.

   豚肉を取り出し、フライパンに残った肉汁にバター、お醤油、わさびを加えて、フライパンをゆすりながら少し煮てソースを作る。
   

4. 4.

   豚肉を半分に切ってお皿に盛り、ソースをかける。
   
   

ワンポイントアドバイス

わさびは加熱することで辛味が飛んで香りだけ残りますので、辛さが苦手な方でも大丈夫だと思いますよ。

記事のURL：http://hitomipooh.seesaa.net/article/179750129.html

• (ID: r188970)
• 2011/01/09 UP!

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