ブナピーは石づきを切ってよく洗い子房にわけておく。
レタス、水菜、スプラウトをよく洗って適当な大きさにきっておく。
☆をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
ブナピーをフライパンでから炒りし、塩麹を入れ全体をなじませて火を止めて器にとってさましておく。
2.のボールに野菜と3をいれて良くまぜあわせる。
最後にひじきふりかけを入れて全体を混ぜ合わせたらできあがり。
ブナピーを塩麹であえてしばらくすると汁が出ますが、その汁もサラダに混ぜる時に入れると良い出汁になります。
野菜の重さを計らなかったため、分量が正確ではないで微調整してください。。。