圧力鍋で簡単手軽に♪おしるこ（ぜんざい）

作り方

1. 1.

   小豆を洗い、鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげて湯を捨てる。
   

2. 2.

   再び、小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげて湯を捨てる。
   これをもう１度繰り返す（渋切り）。
   

3. 3.

   圧力鍋に小豆と水600ｍｌを入れて圧力をかけ、弱火で15～17分。
   

4. 4.

   圧が抜けたらふたをあけ、小豆が指でつぶれるくらいになっていれば、中弱火にかけて砂糖を2～3回に分けて加える。
   

5. 5.

   火を止め、一旦冷ます。
   （←この冷めていく間に、小豆によく砂糖が染み込みます）
   

6. 6.

   ハンドブレンダーで小豆をつぶす。
   （※ぜんざいにする場合は省略可）
   

7. 7.

   再び火にかけ、煮詰めたり、水でのばしたり好みの濃さにする。
   塩少々で味を調える。
   

8. 8.

   餅を小さく切り、トースターで様子を見ながら焼く。
   器におしるこを注ぎ、おもちを入れる。あれば塩昆布を添える。
   

ワンポイントアドバイス

※アサヒ軽金属の活力鍋使用です。
※ハンドブレンダーは、ブラウンマルチクイックのものです。
※調理時間に冷ます時間は含んでいません。

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11747552062.html

• (ID: r850689)
• 2015/01/05 UP!

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