あんかけ大根

宇山　万佐子さん  2012/03/08 UP!
こんにちは。先日はコメントありがとうございました。とても嬉しかったです♪実は私の住んでいる所は、日泰寺は家から車で１０分足らずの場所なんです！ocoboさんのホームページも拝見させていただきました。近所にこんな素敵なお店があったなんて！！とても良い情報をありがとうございました(*^_^*)覚王山フランテにはよく行くので、そのときはocoboさんに是非立ち寄ってみます♪あんかけ大根、鼈甲色のあんがピカピカ光ってとても美味しそうですね！丁寧に下ごしらえした大根に優しい味付け・・・絶対美味しい！！というのが伝わってきます。シンプルで繊細な料理に粋を感じます！

お返事： ありがとございます。身に余るコメントをいただきまして。。。栄は瓦町に”おっこん”と言うおばんざいのお店がありまして。そこへ友人と出かけたおり、その味に感動いたしました。餡と煮汁（下味）を別々のだしで調理していて、そのハーモニーたるや！！！感涙に値するお味でした。それを簡易にやってみました。お試しいただければ幸いです。ocoboさん、素敵なお店です。フランテから徒歩で二三分の所にありますので、是非、行ってみてください。夢心地の空間とお味が愉しめると思いますよ！それでは、今後ともよろしくお願い致します。