牡蠣とルッコラのイタリアン風焼きそば

作り方

1. 1.

   下準備
   牡蠣は４つに切る。
   ルッコラの軸の部分はみじん切りに、葉の部分は５㎝位に切る。
   ベーコンは５㎜の千切り。
   ニンニクはみじん切り。
   鷹の爪は種を取り除き細い輪切りにする。
   麺は少し袋に空気穴を開け、電子レンジ（500Wで1分程度）で温めておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火でニンニクがカリカリになるまで炒める。（カリカリになったニンニクは半分程度仕上げ用に取っておく。）
   鷹の爪を加える。
   

3. 3.

   ②にベーコンを加えて３０秒程炒める。
   牡蠣を加え、火が通ったら白ワインを加えアルコールが飛ぶまで少し煮詰める。
   

4. 4.

   ③に麺と添付の粉末を入れ、よく混ぜる。（塩加減は好みがあるので加減して下さい。）
   

5. 5.

   ④にルッコラを入れたら火を止める。（余熱で十分です。）
   

6. 6.

   お皿に盛りつけて、上にルッコラの葉と炒めたニンニク（②で取っておいた分）を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

麺は電子レンジで温めると時間短縮になります。
面倒な方はそのままフライパンで温めても大丈夫です。
今回はマルちゃんの応募の為に焼きそばで作りましたが、いつもは少し細めのパスタで作ります。
牡蠣は多いともっと美味しいです。

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• (ID: r346458)
• 2011/12/12 UP!

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