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春の香り山蕗の佃煮(キャラブキ) やまぶきのほろ苦さがたまらなく、白いご飯が進みます、またお酒のお供にもどうぞ。 材料 (5瓶分 ) やまぶ...
今年の筍の目標は① 筍の奈良漬作りと ② 筍の水煮の瓶詰め保存をしたいと思っています。 下記の作り方参考にさせていただきます。 ・・・・・・...
シンガポールチキンライス(海南鶏飯)風 日本の食文化・和食が世界文化遺産に!日本の誇る発酵食の麹ライフを提供! 上記のコンセプトに邁進するた...
鶏肉(もも肉の切り身)と紫ネギのしょう油麹と甘麹炒め 先日、セールでしたのでたくさん紫ネギを買いました。焼きネギが好きなのでたくさん作り置き...
http://blogs.yahoo.co.jp/bio_kitchen_ray/31793432.html はなまるマーケット【エッグベネ...
唐揚げ 究極のしょう油から揚げ ・・・・・・・・・・・・ ※ しょう油麹の作りおきがありますので今回はしょう油麹を使いました。 お持ちでない...
筍と桜えびのわさび葉入り炒めご飯 旬のたけのこに桜えびを加えて、緑鮮やかなわさびの葉を細切りにして目にも鮮やかな一品に! 材料 ( 2人分 ...
【じゃが芋】ストックおかず いつか美味しい肉じゃがを作りたくて、だいぶ日にちが経って、我が家の台所にほったらかしされています。下記のじゃが芋...
前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 読者からの質問で多かったもの ■臭い残りについて 調理後は内蓋を外して洗う。なお、この圧力式炊飯器は、...
炊飯器料理のコツ 炊飯器料理の魅力やを楽しむコツをまとめました。 執筆者:大石 寿子 更新日:2009年10月01日 この記事の担当ガイド ...
掘りたて竹の子や残った野菜、具材を使った旬のオリジナル若竹煮 材 料 (約10人分) (1) 特選しょうゆ 大さじ (2)塩こうじ 中さじ ...
筍と桜えびのわさび葉入り炒め ご飯 旬のたけのこに春色の桜えびを加えて、わさび葉のみどりも映えた、目にも美味しい一品になりました。 材料 (...
筍が手に入りました。待ちに待った筍ご飯を作ります。今回は炊き込みご飯でなく焼き筍炒め混ぜご飯です。下記のレシピ参考に下ごしらえをしっかりしま...
下記のレシピは以前の cookpad に載せたものです。 黒にんにくペーストがまだありますのでラー油作りたく思っています。 ・・・・・・・・...
井伊直弼の続きです。 反対派を容赦なく弾圧したその政治姿勢から、「井伊の赤鬼」とも恐れられた井伊直弼は、1815(文化12)年に譜代大名の筆...
下記の記事は キリン文化研究所の日本の食文化と偉人たち から引用で Facebook に載せさせていただいています。ご興味のある方はぜひ覗い...
シナモンの続きです。 朝食&おやつに 3分パンプディング 思い立ったらすぐでき、表面カリッ中はふんわり! 甘いものが食べたい朝や子どものおや...
今日のメニューは 「ドイツ風アップルパンケーキ 」。 このアップルパンケーキは超簡単! シナモンが好きなのですが、ミスタードーナツではシナモ...
深川めし一度作ってみたく思っていました。 駅弁の深川めし 深川めし(ふかがわめし)は、アサリのすまし汁を米飯に掛けたものである。 気の短い江...
とくまる注目の新顔野菜&ベジブロス O.A date:4月8日(月) No.4基本のベジブロス <材料> 野菜の切れ端 両手一杯 水 1.3...