ガレット・デ・ロワ

作り方

1. 1.

   バターは冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。粉類は振るって置きます。ボールに砂糖とバターを入れて白っぽくなるまで混ぜる
   

2. 2.

   室温にして置いた卵を溶き　１に撹拌しながら少しづつ入れ混ぜる。
   

3. 3.

   ２にアーモンドプードルとコーンスターチを振るったものを入れ混ぜ合わせる。混ざったらラム酒を入れ混ぜる
   

4. 4.

   ３を１０ｍｍの口金を付け搾り出し袋に入れる
   

5. 5.

   パイ皿と同じ大きさのパイシートを１枚　２ｃｍ大きいパイシートを切って置く
   

6. 6.

   円周５ｃｍ位の所のパイシートにドリールを塗り４をぐるぐる中心から絞り出す。
   

7. 7.

   ２ｃｍ大きく切ったパイシートを上からかぶせ　ドリールを塗った所を指でピッタリ２枚を合わせ押さえる。
   

8. 8.

   中心に穴を空けドリールを２回塗りお好きな柄を包丁で筋を入れる程度に切る。
   

9. 9.

   円周を７mm位切りながら押さえる２００℃に予熱したオーブンで４０分位焼いて出来上がりです。冷めたらナパージュを塗ります
   

10. 10.

    この厚みを見てください。冷凍パイシートとは思えない厚みです。　クリームもさっぱりしっとりです。
    

ワンポイントアドバイス

焼き時間はご家庭のオーブンいよりますので目安にして下さい。綺麗な焼き色がつけばＯＫです。

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• 2016/04/19 UP!

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