ババロア

作り方

1. 1.

   卵黄を白っぽくなるまで混ぜ合わせ　四顧しづつ砂糖を入れる。
   ゼラチンを大匙１の水でふやかしておく
   

2. 2.

   鍋に牛乳を入れバニラのさやからしごき出したバニラビーンズとさやを温める。バニラビーンズも入れる。漉して置く。
   

3. 3.

   卵液に８分立した生クリームを入れ混ぜる
   

4. 4.

   氷と水を入れたボールの上に３を置き混ぜながら　もったりするまで混ぜる。カップに入れ冷蔵庫で固める。果物を飾る
   

ワンポイントアドバイス

氷水の上で混ぜ合わせると　ふわっとしたババロアが出来ます。　４の工程をしないとペタッとしたババロアになってしまいます

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• (ID: r1048045)
• 2016/04/19 UP!

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