さくらあんぱん

作り方

1. 1.

   20ccの水に色を溶かし粉類　イースト牛乳　バター　塩　砂糖　桜エッセンスをホームベーカリーに入れ1次発酵までさせる
   

2. 2.

   桜の塩漬けを水に漬け塩抜きをする
   

3. 3.

   1次発酵が終わったら　丸くまとめて　軽くガス抜きをして　丸くまとめて10分間のベンチタイムをする。
   

4. 4.

   餡４０ぐぉ8個丸め　生地の方も8等分させ丸めて8cm位に丸く伸ばす
   

5. 5.

   パン生地を引っ張るようにして餡を中に入れ込む。綴じ目は下にする
   

6. 6.

   丸めたパン生地を平たくする。5か所切込みを入れ　２倍くらいになるまで濡れ布巾をかけて2次発酵させる。
   

7. 7.

   画像は桜エッセンス。桜の香りですよ。
   ポピ-シードと桜を乗せて軽く上から押し170℃に予熱したオーブンで15分焼く
   

ワンポイントアドバイス

色素は薄目の色の方が可愛いと思います。焼きすぎると色がきれいでなくなるので注意してくださいネ。

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• (ID: r1047992)
• 2016/04/19 UP!

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