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ミニレ-ズンパン レシピ

ミニレ-ズンパン
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

5センチ角のミにパンです。　可愛い！！　手作りならではの可愛いパンです。　勿論お味も保障します

材料

  1. 中力粉　３００ｇ
  2. ドライイ-スト　６ｇ
  3. ぬるま湯　２００ｃｃ
  4. レ-ズン　ラム酒漬け　大さじ３
  5. 塩　小さじ１
  6. オリ-ブオイル　小さじ１

作り方

  1. 1.

    中力粉　ドライイ-スト　塩を良く混ぜ合わせ　ぬるま湯を入れる。

  2. 2.

    ひとまとめにして3・4分こねる。レ-ズンを入れ　さらにこねる　ひとまとめにして綴じ目を下に　濡れふきんをかける

  3. 3.

    ２５度くらいの室温で3時間置くと2・5から3倍に膨れる。
    型に入れ2次発酵焼く1時間置くとさらに倍に膨れる。

  4. 4.

    中央に切り込みを入れ　オリ-ブオイルを流し込む。230度のオ-ブンで15分焼きました。

ワンポイントアドバイス

パン種は生きているので　室温等で　発酵温度は違います。　暖かい部屋で25度位で3時間がめやす。　温度が低ければ　お風呂場に置くと良いです。夏は3時間係りません。

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  • (ID: r1047763)
  • 2016/04/19 UP!

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