ミニレ-ズンパンby umi さん

【料理紹介】

5センチ角のミにパンです。　可愛い！！　手作りならではの可愛いパンです。　勿論お味も保障します

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
中力粉 ３００ｇ
ドライイ-スト ６ｇ
ぬるま湯 ２００ｃｃ
レ-ズン　ラム酒漬け 大さじ３
塩 小さじ１
オリ-ブオイル 小さじ１

【作り方】

  1. 中力粉　ドライイ-スト　塩を良く混ぜ合わせ　ぬるま湯を入れる。
  2. ひとまとめにして3・4分こねる。レ-ズンを入れ　さらにこねる　ひとまとめにして綴じ目を下に　濡れふきんをかける
  3. ２５度くらいの室温で3時間置くと2・5から3倍に膨れる。
    型に入れ2次発酵焼く1時間置くとさらに倍に膨れる。
  4. 中央に切り込みを入れ　オリ-ブオイルを流し込む。230度のオ-ブンで15分焼きました。

【ワンポイントアドバイス】

パン種は生きているので　室温等で　発酵温度は違います。　暖かい部屋で25度位で3時間がめやす。　温度が低ければ　お風呂場に置くと良いです。夏は3時間係りません。