基本の出し レシピ

基本の出し
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
umi さん
umi さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

出汁を取っておくとインスタントス-プにもすぐに使えて便利です。
たとえば・・おそばの汁の素にに使えば本格的なそばつゆに変身です。

材料

  1. 出汁昆布　２．３ｃｍ
  2. けずりかつお節　カップ２
  3. 水　１リットル

作り方

  1. 1.

    出し昆布は　白い粉が葺いているほうが美味しい。白い粉はグルタミン酸です。
    さっと拭いて水に入れておく。最低３時間くらい。

  2. 2.

    鍋の水を沸かし　沸騰寸前に昆布を出し
    　水を１／２カップ足し　削り鰹節を入れ煮立ったら火を止め　削り節が沈んだら漉す

  3. 3.

    一番出しの出来上がりです。　入れ物に入れ３・５日で使い切ります。

ワンポイントアドバイス

私はもう随分長い間　出しは自分手とっていたので　苦になりません。むしろこの方が楽なのです。　何時もサッと作り沖のだしがあると便利です。

記事のURL：

  • (ID: r1047721)
  • 2016/04/19 UP!

他の昆布のレシピ（58,733件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑基本の出し | レシピブログTOP