秋にピッタリ♪鶏ごぼうの炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   お米は洗って30分程、水につけておく。
   鶏肉は適当な大きさに切ってAに漬けておく。
   ごぼうはささがきにして（ピーラーでOK）、酢水に漬ける。
   人参は千切りにし、シメジはほぐしておく。
   

2. 2.

   炊飯器で炊く時
   お米をザルにあげ水切りし炊飯器に入れ、Bを加えてザッと混ぜ、上に鶏肉・ごぼう・人参・シメジをのせて炊く。
   （鶏肉を漬けていた汁は加えません）
   

3. 3.

   土鍋で炊く時
   水切りしたお米を土鍋に入れてBを加えてザッと混ぜ、全てをのせてフタをして、沸くまで中火（約10分）、沸いたら弱火で10分、火を消して10分蒸らして出来上がり。
   （鶏肉を漬けていた汁は加えません）
   ※面倒でなければ、鶏肉だけは最初からのせずに、沸いてから弱火にする時に加えます。その方が鶏肉が柔らかく出来ます。
   

ワンポイントアドバイス

土鍋で炊く時は、お持ちの土鍋に合った炊き方で炊いてください。
残りを冷凍しておくと、重宝します。
秋でなくても、年中、大活躍です(^^)

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• (ID: r1650669)
• 2022/08/26 UP!

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