ササミのピリ辛味噌焼き丼 レシピ

ササミのピリ辛味噌焼き丼
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nickyさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

ササミを甘辛い味噌焼きにしました.
ネギをたっぷりのせてヘルシーに！

材料

  1. ササミ　６枚
  2. 塩　小さじ1/2
  3. 醤油　大さじ１
  4. 豆板醤　小さじ1/2
  5. 酒　大さじ３
  6. 味噌（合わせ味噌）　大さじ１
  7. ネギ　お好み量
  8. ごま油　大さじ１
  9. ご飯　適量

作り方

  1. 1.

    ササミ６枚は白い腱を包丁で沿いで取り除き、身の部分を斜めに３つに切る.

  2. 2.

    １のササミをボールに入れ、塩小さじ1/2を加えてもみ込み１０分置く.

  3. 3.

    さらに、醤油大さじ１、豆板醤小さじ1/2を加えてなじませ、５分置く.

  4. 4.

    フライパンにごま油大さじ１を入れ、３を広げて中火で焼く.　水分ははじくので、汁は入れないようにして取っておく.　両面に焼き色がつくまで時々裏返しながら焼く.

  5. 5.

    よけておいた汁を加えて弱火にする.

  6. 6.

    小さな器に、味噌（合わせ味噌）大さじ１、酒大さじ３を入れて混ぜ、５にかけてなじませ、弱火で煮詰める.　汁が少し残る程度.

  7. 7.

    ご飯に６をのせて汁もかけ、ネギお好み量を刻んで、トッピングする.

ワンポイントアドバイス

ササミに塩を振ってしばらく置くことで、パサパサしなくなります.

記事のURL：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11083083988.html

  • (ID: r330689)
  • 2011/11/22 UP!

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