ピリっと辛いきんぴらサラダ　 レシピ

ピリっと辛いきんぴらサラダ　
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

いつものきんぴらに、カイワレと海苔、これをプラスするだけで、きんぴらごぼうが大変身！

材料

  1. ＜きんぴら用＞コンニャク　　1/4パック
  2. ＜きんぴら用＞ゴボウ　　1/2本
  3. ＜きんぴら用＞ニンジン　　1/2本
  4. ＜サラダ用＞サラダ菜　　2枚
  5. ＜サラダ用＞カイワレ　　1/2カップ
  6. ＜サラダ用＞刻み海苔　　適量
  7. ＜サラダ用＞白ゴマ　　適量
  8. ＜調味料＞酒　　大さじ１
  9. ＜調味料＞砂糖　　大さじ2
  10. ＜調味料＞しょうゆ　　大さじ1
  11. ＜調味料＞ゴマ油　　小さじ１
  12. ＜調味料＞刻み赤唐辛子　　1本

作り方

  1. 1.

    コンニャクは、たっぷりの水を入れた鍋に入れて茹で、煮立ったらザルに上げ、臭みを抜き、短冊状にカットする。

  2. 2.

    ゴボウは、たわしで水洗いし、ニンジンも皮をいて、短冊状にカットする。

  3. 3.

    フライパンにゴマ油を入れ、水を切ったゴボウ、ニンジン、コンニャクを入れて炒め、全体にしんなりしたら、調味料を加え、炒め合わせる。

  4. 4.

    ３のきんぴらにカイワレ、海苔、ゴマを混ぜ合わせ、サラダ菜の上に盛りつけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

お好みで、ゴマ油を少々ふりかけると風味が増す。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2006/10/post_46.html

  • (ID: r268790)
  • 2011/07/22 UP!

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