根菜６色サラダ

作り方

1. 1.

   モヤシは根を取り、水につけてパリッとさせ、ザルに上げる。
   

2. 2.

   ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細切りにして水に放つ。
   

3. 3.

   ニンジンは皮をむき、ゴボウの大きさに合わせて細切りにする。
   

4. 4.

   ヒジキは水に浸して柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗い水気をきる。
   

5. 5.

   小松菜は、一口大にカットする。
   

6. 6.

   酢、塩を加えた熱湯に、ゴボウ、ニンジンを加え、柔らかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。
   
   

7. 7.

   6の鍋にモヤシ、コンニャク、小松菜を入れ、熱湯でゆでた後、しっかり水気をきる。
   

8. 8.

   ボウルで＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、6、7を入れ混ぜて、器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

ワインビネガーは白がおすすめですが、ない場合はお酢でもよいです。
ひじきは芽ひじきが使いやすいです。
材料は、お好みの根菜で代用可！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2007/11/post_111.html

• (ID: r268640)
• 2011/07/22 UP!

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