お米のプリン レシピ

お米のプリン
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LCIさん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

お米をミルクで煮たデザート。パイにしてあるので、お土産にも最適!!
お米のプリンは甘くとても優しい味です。

材料

  1. ミルク　270ml
  2. お米　70g
  3. 砂糖　40g
  4. 卵　小1個
  5. バニラエッセンス　適量
  6. 薄力粉　100ｇ
  7. 砂糖　35ｇ
  8. バター（冷たくしておく）　50ｇ
  9. 卵黄　小1個
  10. 塩　ひとつまみ
  11. バニラエッセンス　小さじ1
  12. 粉砂糖　飾り用

作り方

  1. 1.

    パイ生地を作る。小麦粉、塩ひとつまみ、バターをミキサーに掛けて、砂糖を加える。

  2. 2.

    凹状にし、中心にバニラエッセンスと卵黄を入れて、生地がまとまり、少し弾力が出来るまで捏ねたら、冷蔵庫で30分寝かす。

  3. 3.

    中身を作る。ミルクを温め、バニラエッセンス適量を垂らし、お米を加える。

  4. 4.

    お米が柔らかくなるまで煮込む。最後に砂糖を加えて冷ます。

  5. 5.

    冷めたら、卵黄、更に泡立てた卵白を加える。

  6. 6.

    生地を型に伸ばす。クリーム状のお米を中に詰める。

  7. 7.

    鉄板にのせて、それぞれアルミで蓋をし、180度のオーブンで25分焼く。

ワンポイントアドバイス

焼き上がりは少し冷まして、粉砂糖を掛けて召し上がります。
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！

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  • (ID: r1051573)
  • 2016/04/19 UP!

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