ピエモンテ風アリスタ

作り方

1. 1.

   にんにくの皮を剥き、三日月状に切っていきます。ラードをみじん切りにしてタイムを加えます。
   

2. 2.

   ・包丁で豚肉に切り込みを入れ、タイム、ラード、にんにく（エシャロット）を入れていきます。
   

3. 3.

   丁子、ローズマリーノを差し込み、塩コショウをしてから、タコ糸で縛ります。
   ・鍋で表面だけこんがり焼きます。
   

4. 4.

   少量(10ml)の水を入れて、ローリエ、お肉をオーブン皿に載せます。
   

5. 5.

   予め180℃に熱しておいたオーブンで、時々回しながら、40-50分焼いていきます。
   

6. 6.

   プルーンとアプリコットを洗い、種をとり4つに切ります。ラード、ローリエ、ワインと一緒に
   鍋に入れて10-20分煮ます。
   

7. 7.

   プルーンとアプリコットを添えて、温かい内にお召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

お肉は鍋で表面だけこんがり焼きます。

記事のURL：

• (ID: r1051548)
• 2016/04/19 UP!

他のアプリコットのレシピ（975件）

• ✿パート・ド・...
• アプリコットのグラスティラミ...
• ドライマンゴーとアプリコット...
• 手作りジェラート～アプリコッ...
• 混ぜて焼くだけで香りがたまら...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > あんずのレシピ・作り方（2,013）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > タイムのレシピ・作り方（14,788）
• 果物のレシピ・作り方 > プルーンのレシピ・作り方（2,455）
• 果物のレシピ・作り方 > ドライフルーツ・シロップ漬けのレシピ・作り方 > レーズン・プルーンのレシピ・作り方（15,829）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > ローリエのレシピ・作り方（245）