LCIさんの新着ブログ（9/51） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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シチリア州郷土料理講座(online)レポート
シチリア州郷土料理講座(online)レポート 2021/08/11 UP! (ID:b19052180)
2021年８月はオリンピックの開催と共に緊急宣言が発令され、またワクチン接種もスローに進むといった状況の中、オンラインを駆使してお料理講座開...

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アブルッツォ州郷土料理講座レポート
アブルッツォ州郷土料理講座レポート 2021/06/25 UP! (ID:b18999534)
５月もコロナ禍なんとか開催できました。生徒さまからのご要望でアブルッツォ州のパスタ【キターラ】 を手打ちしました！！楽しかったですね。 Pi...

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レシピ：イタリアパン~フェンネル～ Pane con i semi di finocchio
レシピ：イタリアパン~フェンネル～ Pane con i semi di finocchio 2021/05/25 UP! (ID:b18962276)
イタリアでは昔は、パンの窯を村や自治体で共有していて、毎週日曜日に近所のマンマが集まって、焼いておりました。時間をかけて発酵させ、またゆっく...

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レシピ：アブルッツォ州の郷土パスタ『キターラ　Chitarra』
レシピ：アブルッツォ州の郷土パスタ『キターラ　Chitarra』 2021/05/19 UP! (ID:b18955103)
キターラのパスタを召し上がったことはレストランなどであるかもしれません。なぜパスタの断面が四角いのかなと思ったでしょう？ この器具に秘密が...

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オリーブオイル単一品種コンクール’’oli monovarietali
オリーブオイル単一品種コンクール’’oli monovarietali 2021/05/19 UP! (ID:b18954860)
2021年優秀賞（Oli di eccellenza)はこちらの３つのオリーブオイル！ ①プーリア州 Ortoplant 品種：CORATI...

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イタリア映画祭2021~お勧め『Magari』（もしも叶うなら）
イタリア映画祭2021~お勧め『Magari』（もしも叶うなら） 2021/05/16 UP! (ID:b18951350)
今年は渋谷のユーロスペースで上映が決まっていたのに、緊急事態宣言が出たのでオンライン上映だけになりました。しかし、家でゆっくり観るのもなかな...

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レシピ Vitello Tonnato　冷製お肉のツナソース（ピエモンテ州）
レシピ Vitello Tonnato　冷製お肉のツナソース（ピエモンテ州） 2021/05/07 UP! (ID:b18940345)
ヴィテッロ・トンナート VITELLO TONNATO ピエモンテの牛、 ファッソーネ Fassone は筋肉も 隆々ですが、何より豊富な肉...

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レシピ：Zuppa di Cicerchia  チチェルキア豆のスープ
レシピ：Zuppa di Cicerchia  チチェルキア豆のスープ 2021/05/01 UP! (ID:b18933102)
La Cicerchia di Serra di Conti （スローフード指定のセッラ・ディ・コンティのチチェルキア） La cicerc...

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カンパーニャ州郷土料理講座レポート
カンパーニャ州郷土料理講座レポート 2021/04/30 UP! (ID:b18931849)
コロナ禍で結局、延び延びになり、今年初の料理講座となりましたが、 楽しく美味しい時間となりました。ご参加下さった皆さま GRAZIE MIL...

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パルテノペの伝統菓子Babba(ナポリ弁）
パルテノペの伝統菓子Babba(ナポリ弁） 2021/04/25 UP! (ID:b18925506)
La Cucina Partenopea （クッチーナ・パルテノペ） ナポリの前はパルテノペが都だった事から、 クッチーナ・ナポレターナ に...

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ナポリのパスクワ伝統料理Casatiello カーザティエッロ
ナポリのパスクワ伝統料理Casatiello カーザティエッロ 2021/04/25 UP! (ID:b19095136)
カザティエッロ！は ナポリ伝統のお料理のひとつです。やはりパスクワ（イースターの事）のランチや翌日のパスクエッタ（Pasquetta)のピ...

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イタリア映画セミナー~スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチより
イタリア映画セミナー~スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチより 2021/04/25 UP! (ID:b19095135)
昨夜受講したイタリア映画セミナーが、とてもよかったので、レポートします～。 オンライン授業が昨今、充実して参りましたね。私も今回イタリアの...

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イタリア映画セミナー~スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチより
イタリア映画セミナー~スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチより 2021/04/25 UP! (ID:b18925505)
昨夜受講したイタリア映画セミナーが、とてもよかったので、レポートします～。 オンライン授業が昨今、充実して参りましたね。私も今回イタリアの...

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イタリア映画セミナー『COMMEDIA』
イタリア映画セミナー『COMMEDIA』 2021/04/23 UP! (ID:b18923126)
『I -Factor: イタリア映画』 （スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチのミラノ校） イタリア映画セミナー2日目は、テーマが軽くなって、...

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イタリア映画セミナー~スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチより
イタリア映画セミナー~スクオーラ・レオナルド・ダヴィンチより 2021/04/21 UP! (ID:b18920691)
昨夜受講したイタリア映画セミナーが、とてもよかったので、レポートします～。 オンライン授業が昨今、充実して参りましたね。私も今回イタリアの...

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ナポリのパスクワ伝統料理Casatiello カーザティエッロ
ナポリのパスクワ伝統料理Casatiello カーザティエッロ 2021/04/14 UP! (ID:b18912211)
カザティエッロ！は ナポリ伝統のお料理のひとつです。やはりパスクワ（イースターの事）のランチや翌日のパスクエッタ（Pasquetta)のピ...

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ナポリの伝統料理INSALATA DI RINFORZO（元気になるサラダ）
ナポリの伝統料理INSALATA DI RINFORZO（元気になるサラダ） 2021/04/13 UP! (ID:b18910962)
INSALATA DI RINFORZO ！ INSALATAはサラダ、 RINFORZOは「元気になる」 という意味ですから、元気になるサ...

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具材いろいろ~トルタ・サラータ TORTA SALATA
具材いろいろ~トルタ・サラータ TORTA SALATA 2021/04/09 UP! (ID:b18906487)
100変化の トルタ・サラータ！ これは春であれば、ピクニックに欠かせない一品ですし、 冬ならば、お肉やサラミ、チーズやベシャメルソースなど...

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Torta al Cioccolato フォンダンショコラ
Torta al Cioccolato フォンダンショコラ 2021/04/08 UP! (ID:b18999533)
フォンダンショコラ フランス語『Fondant au chocolat』から来ておりますが、 イタリア語では 『Torta al Cioc...

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プーリア州の野菜『Cima di rapa チーマ・ディ・ラーパ』
プーリア州の野菜『Cima di rapa チーマ・ディ・ラーパ』 2021/04/08 UP! (ID:b18955102)
((Racconto 語りま～す)) 野菜『チーマ・ディ・ラーパ』（CIMA・DI・RAPA) はヨーロッパの菜の花と言われております。 菜...

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