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鶏むね肉を使って美味しく出来上がりました♪♪鶏肉のクリームソース＆バターライス★
- 調理時間：30分〜1時間
- 人数：3人分
料理紹介
鶏むね肉を使って美味しく出来上がりました♪♪材料
- 鶏むね肉 3枚（900g）
- 玉ねぎ 1個（100g）
- 舞茸 1/2（70g）
- にんにく 2片
- バターソース又はバター 大2
- オリーブオイル 大2
- 塩こしょう 少々
- 生クリーム 200ml
- 粒マスタード 大3
- 水 200ml
- コンソメ 大1
- ★バターライス ↓
- ごはん 600g（1人前200g）
- バターソース又はバター 大3
- 塩こしょう 少々
- 乾燥パセリ 少々（多め）
作り方
- 1.
玉ねぎをカットします。
- 2.
ボウルに水を入れます。
- 3.
玉ねぎをボウルに入れます。
- 4.
玉ねぎをほぐして水にしばらく漬けておきます。
- 5.
舞茸を手でほぐします。
※ 大きいものはカットします。
- 6.
にんにくを叩いて潰します。
- 7.
鶏むね肉に切れ目を入れます。
- 8.
フライパンにオリーブオイルを入れます。
- 9.
バターソースを入れます。
- 10.
にんにくを入れます。
- 11.
弱火で炒めて香りを移します。
- 12.
香りが移ったらにんにくを取り出します。
- 13.
フライパンに鶏むね肉を皮側を下にして入れます。
- 14.
焼色がつくまでしばらく焼きます。
- 15.
裏返してしばらく焼きます。
- 16.
焼色がついたらがついたら鶏むね肉を取り出します。
- 17.
フライパンに玉ねぎを入れます。
- 18.
舞茸を入れます。
- 19.
しんなりとなるまで炒めます。
- 20.
フライパンに水を入れます。
- 21.
コンソメを入れて混ぜます。
- 22.
鶏むね肉をフライパンに入れて弱火にします。
- 23.
フタをして10分位煮込みます。
- 24.
煮込み終わったら生クリームを入れて混ぜます。
- 25.
しばらく煮込みます。
- 26.
鶏むね肉を取り出します。
- 27.
クリームが更にとろっとなるまで中火で煮込みます。
- 28.
クリームに塩こしょうをかけて混ぜます。
- 29.
火を止めて粒マスタードを入れて混ぜます。
- 30.
鶏むね肉をカットします。
- 31.
ボウルに★（ごはん・バターソース・塩こしょう・乾燥パセリ）を入れて混ぜます。
- 32.
お皿にバターライスを盛り付けます。
- 33.
お皿に鶏むね肉を盛り付けます。
- 34.
鶏むね肉の上に舞茸・玉ねぎ・クリームソースをかけます。
- 35.
完成です。
- (ID: r1766498)
- 2024/07/29 UP!
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