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さっぱりニンジンサラダ レシピ

さっぱりニンジンサラダ
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shihokoさん
shihokoさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

浜松のおばからとどいた新鮮なニンジンを前にアレンジした、栗原はるみさんのニンジンサラダ。
さっぱりしたニンジンサラダはパンによく合う！！
朝食にもぴったりだけれど、オリジナルはニンニク風味で女の子的にはNG。
だから、今回はニンニク抜き！
簡単につくって、たくさん食べたいから、こまかい調味料もカット！！
美容のことも考えて、サラダオイルをエクストラバージンオリーブオイルにチェンジしてみました。

材料

  1. ニンジン　大1本
  2. たまねぎ　1/4個
  3. ツナ缶　小１個
  4. エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
  5. 白ワインビネガー　大さじ２
  6. 粒マスタード　大さじ１
  7. しょうゆ　少々
  8. 塩コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    ニンジンは５～６cmの長さの細千切り。玉ねぎはごく細かいみじん切りにする。ツナ缶は油をきっておく。

  2. 2.

    ニンジン、玉ねぎ、オリーブオイルを耐熱ボウルにいれて、さっくり混ぜたら、ラップをして、700Ｗの電子レンジで1~2分加熱。

  3. 3.

    ②をレンジから取り出したら、ツナ缶、白ワインビネガー、粒マスタード、しょうゆを加えてよく混ぜる。

    最後に塩コショウで味を調える。

ワンポイントアドバイス

一日たってたって、しんなりしたものもおいしい。
私はいつもすべての量を2倍にしてたっぷり作ります。
オリーブオイルはオメガ９に分類される油。サラダ油より体にいいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/kyou-ha-nani/

  • (ID: r255440)
  • 2011/06/20 UP!

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