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2014.11.07

2014.11.07
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てんももさん
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ラ・フランス酵母ストレート液種で仕込んだバゲット。クープは暴れてます。加水は液種込みで７０パーセント強。ちなみに液種は４０パーセント。生地もだれずに、いい感じで焼成に入れた。ラ・フラン...
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