おこげが旨い！石焼風 納豆炒飯

作り方

1. 1.

   フライパンに火をつけて、サラダ油をいれる。（時間をかけて、フライパン、サラダ油を温めるのが、ポイント！）
   

2. 2.

   フライパン（①）にご飯、玉子を入れて、炒める。（固まったご飯は、ヘラの背で軽く潰すようにほぐす）
   

3. 3.

   炒飯（②）の全体に、塩、ホワイトペッパーをふり、炒める。
   

4. 4.

   炒飯（③）に納豆を入れてかき混ぜたら、鍋肌に薄くのばす。（おこげを作る！）
   

5. 5.

   炒飯（④）の全体に、ごま油をかける。
   

6. 6.

   炒飯（⑤）の全体に味の素、納豆のたれをかけて、納豆の表面が軽く焦げるまで、弱火で炒める。
   

7. 7.

   炒飯（⑥）を茶碗に盛り付けて、唐辛子粉（おこのみで）をかけて完成！
   

ワンポイントアドバイス

ポイント１　フライパンに油をいれたら、時間をかけて、ゆっくり温める！
炒飯が鍋肌に焦げ付きづらくなります。
ポイント２　十分換気する！
納豆を火にかけると、香りが強くなるので、十分換気してください。

記事のURL：https://wordpress.com/post/zunnoripimeshi.jp/233

• (ID: r1697324)
• 2023/05/23 UP!

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