簡単茄子のボンゴレスープ

作り方

1. 1.

   茄子はピーラーで皮をむき、水にさらします。
   ズッキーニとトマトは１㎝角に切ります。
   

2. 2.

   茄子は長さを３等分してパスタソース、白ワイン、水、ローリエと鍋に入れて煮ます。
   煮立ったら弱火にして５～６分。
   

3. 3.

   茄子がとろっとしてきたらズッキーニとトマトを加え、２～３分煮て、レモン汁を仕上げに加えます。
   

4. 4.

   お好みでバジルかパセリをちらしてどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

製品によって味が違うので、味見をして濃かったら水を足し、薄ければ塩で調えます。
レモン汁は小さじ１程度で。粗挽き胡椒を仕上げにふってもおいしいです。

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• (ID: r1044712)
• 2016/04/18 UP!

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