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苦味＋辛味 レシピ

苦味＋辛味
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kitaCafeさん
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夏休みのお土産に「 かんずり 」をいただきました。新潟の妙高でつくられている 唐辛子 に麹や塩などを加えた発酵調味料で、唐辛子のアク取りと辛みをマイルドにするために雪の上にまく製法で有名。真っ白な...
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  • (ID: b12604399)
  • 2012/09/09 UP!

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