紫いものくるくるパン

作り方

1. 1.

   さつま芋は賽の目に切り、水にさらしてから水と砂糖でやや硬めに煮る
   

2. 2.

   紫いもパウダーは少量のお水で溶いておく（かなりダマになりやすいので注意！！）
   

3. 3.

   ＨＢの生地作りコースまたは手こねでパン生地を作り
   出来上がった生地を２等分する。
   半分に②を混ぜ込む。どちらも丸めなおして一次発酵させる（４０～６０分）
   

4. 4.

   一次発酵後　どちらの生地もまるめなおしてベンチタイム（１５～２０分）ベンチタイム後１８×２０センチ四方に伸ばす。プレーン生地をやや大きめに。
   

5. 5.

   二つの生地を重ねて（プレーンが下、紫いも生地が上になるように）柔らかくしたバター（分量外）を塗り、さつま芋の甘煮を散らす。
   

6. 6.

   上からさつま芋を少しおさえ、くるくると巻いていき、巻き終わりを指でつまみ、とじ目を下にしてパウンド型に入れ（パウンド型にはあらかじめバター（分量外）を塗っておく）二次発酵させる（２５～３０分）
   

7. 7.

   二次発酵後１８０度に予熱したオーブンで焼く
   

ワンポイントアドバイス

生地を巻いていくときなるべく空気を入れないのがきれいな渦巻きを作るコツです。
紫いもパウダー以外にも色々なバリエーションができると思います。

記事のURL：

• (ID: r253341)
• 2011/06/15 UP!

他のさつま芋のレシピ（7,506件）

• 決算終了だ！訂正がないといい...
• 【焼かない！粉類・卵・バター...
• さつま芋と米麹甘酒のポタージ...
• 今年も作りました❤カルディの...
• さつま芋（甘太くん）の天ぷら...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > さつまいものレシピ・作り方（27,607）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（458,015）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（133,592）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > タイムのレシピ・作り方（14,982）