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牛モモのポワレペニンシュラのXO醤と赤ワインのソースチョコレートのスプーマと共に

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おいしそう！

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: taroさん

今回は少し実験的な味の組み合わせの一皿です。辛味の効いたペニンシュラのXO醤を使い、旨味・コク・若干の甘みを重ねたソース。辛味が一番最後に来る印象。スパイスで香りの印象をソースに近付けたビター...
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(ID: b12075964)
2012/03/28 UP!

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