【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

ブロッコリーの軸のジュリエンヌ レシピ

ブロッコリーの軸のジュリエンヌ
この記事をお気に入りに追加する ：4件 おいしそう！ ：5件
yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
  •     家族
  •    普段の食卓
ブロッコリーの軸ってこんなにおいしいんだと喜んでいました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

捨ててしまいがちなブロッコリーの軸を中心に　ジャガイモ　ズッキーニも加えチーズをのせて焼きました。ジュリエンヌは”千切り”とか”細切り”といった意味ですが日本の千切りよりはかなり太めで歯ごたえが美味しい一品です。

材料

  1. ブロッコリーの軸　1個分（98g）
  2. ジャガイモ　1個（80g）
  3. 玉ねぎ　1／2個（100g）
  4. ズッキーニ　1本（100g）
  5. モッツァレッラまたは溶けるチーズ　100g
  6. オリーブオイル　大さじ1～
  7. 塩・コショウ　少々
  8. ピンクペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーの軸は周りの皮をむきズッキーニとじゃがいもとともに少し厚めのせん切りにする（２ｍｍ角ぐらい）

  2. 2.

    フライパンにオイル大さじ1を入れさっと野菜を炒め塩・コショウする☆炒めすぎないように注意

  3. 3.

    耐熱皿にのせモッツァレッラ（または溶けるチーズ）をのせオリーブオイル小さじ2をかけ１８０℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く （約10分）

ワンポイントアドバイス

野菜の大きさをそろえて歯ごたえを残すのが美味しさのポイントです。最後にふるピンクペッパーがお味を引き締めます。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-12105128152.html

  • (ID: r1127474)
  • 2016/11/24 UP!

他のチーズのレシピ（162,701件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑ブロッコリーの軸のジュリエンヌ | レシピブログTOP