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紅茶のムースケーキ♪キャラメルボトム♪

紅茶のムースケーキ♪キャラメルボトム♪
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bvividさん
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アールグレイの香りにザラメを使ったボトムが合って美味しいと好評でした♪
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

アールグレイを使えば芳醇な香りが漂う紅茶のムースケーキに☆ザラメを使ったキャラメルボトムとの相性も抜群で美味しいですよ♪

材料

  1. 紅茶ティーバッグ(アールグレイ) 3袋
  2. 牛乳 400cc
  3. ゼラチン 12g
  4. 生クリーム 200cc
  5. 砂糖 50g
  6. 森永マリービスケット 12枚
  7. 溶かしバター 大さじ4
  8. 中ザラ糖 大さじ2

作り方

  1. 1.

    ボウルに砂糖と生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。

  2. 2.

    鍋に、牛乳・ゼラチンを入れて泡立て器でかき混ぜながら温め、ティーバッグを入れて抽出する。

  3. 3.

    2を、氷水の張ったボウルでとろみが出始めるまで混ぜながら冷やす。

  4. 4.

    1のボウルに、3を入れてよく混ぜ合わせる。

  5. 5.

    ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で粉砕し、溶かしバターで馴染ませてからザラメを加えて型に硬く敷き詰める。

  6. 6.

    5に、4のムース生地を流し入れ、冷蔵庫で約1時間半冷やし固めたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

3でとろみが出始めるくらいでOKです☆
(冷やし過ぎにはご注意を!)
5で溶かしバターで馴染ませてからザラメを加えて下さいね!
6で型から外す際には熱いタオルを周りに巻きつけて少し温めると綺麗に外せますよ♪
(温め過ぎにはご注意を!)

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  • (ID: r1347836)
  • 2019/03/04 UP!

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