アスパラと生ハムの濃コク・カザレッチャ♪

作り方

1. 1.

   ポルチーニを2ｃｍくらいに砕いて、30分くらい水に入れて戻します。
   

2. 2.

   アスパラは5ｃｍくらいの大きさに切り、レンジ600ｗで2分加熱します。
   塩を入れたお湯でカザレッチャを茹で始めます。
   

3. 3.

   タマネギのスライスをバターで炒め透き通ってきたら、ポルチーニを戻し汁ごと加え炒めます。
   

4. 4.

   生クリームを加え、軽くもったりするまで煮詰め、塩、黒コショウします。
   

5. 5.

   アスパラ一口大に切った生ハムを加え炒めます。
   

6. 6.

   茹であがったカザレッチャと、おろしたパルミジャーノを加え炒めます。
   

7. 7.

   器に盛り、パセリのみじん切りを振ってできあがり♪
   

ワンポイントアドバイス

生クリームを煮詰めすぎるとクリームが分離してしまうので気をつけましょう。アスパラは、パスタの茹で時間の2分くらい前に加え一緒に茹でても良いです。
乾燥ポルチーニは、コストコの「サバロット乾燥ボルチーニ茸スライス」を使用しています。

記事のURL：http://ameblo.jp/milky-pekochan/entry-11429188966.html

• (ID: r529126)
• 2012/12/18 UP!

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