* ルバーブ＆クルミのタルト♪

作り方

1. 1.

   タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌します。
   

2. 2.

   ポロポロになったら大きなビニル袋に入れて1つにまとめ、冷蔵庫で30分くらい冷やし休ませます。
   

3. 3.

   生地を平らにのばし型に敷き詰めます。
   生地の底をフォークで穴を開けます。
   ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど休ませます。
   

4. 4.

   オーブンペーパーを敷き、タルトストーンをのせ、170℃に予熱したオーブンで15分空焼きします。
   

5. 5.

   ルバーブのジャムの材料を鍋に入れジャムを作ります。
   合計400ｇに煮詰め粉寒天を加え2分煮ます。
   

6. 6.

   ◎クレームダマンド◎
   常温に戻したバターとグラニュー糖を練ります。卵を少しずつ加えて混ぜます。
   

7. 7.

   アーモンドパウダーとラム酒を加え混ぜます。
   

8. 8.

   タルトにルバーブのフィリングを詰め、その上にクルミを敷き詰めます。
   

9. 9.

   その上に、クレームダマンドを敷き詰めます。
   

10. 10.

    170℃に余熱したオーブンで25～30分焼きます。
    

11. 11.

    クルミをトッピングしてカットして出来上がりです。
    

ワンポイントアドバイス

クルミは160℃のオーブンで5分くらい焼く、または電子レンジなどで水分を飛ばすと、より香ばしくて美味しいです。

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• 2016/04/19 UP!

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