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梅風味の鶏から揚げ レシピ

梅風味の鶏から揚げ
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ほんのり、梅の風味ただようから揚げです。

材料

  1. 鶏手羽中　　200ｇ
  2. 梅干大　1個
  3. 酒・しょうゆ・砂糖　各大さじ1
  4. みりん　 大さじ1/2
  5. 片栗粉　　大さじ1
  6. 塩　　　少々

作り方

  1. 1.

    鶏肉は表面が白くなるくらいにさっとボイルする。

  2. 2.

    梅干は種を除き、包丁で細かくたたき、酒・しょうゆ・砂糖・みりんと合わせて、ゆがいた鶏肉を15分くらい漬ける。

  3. 3.

    水気を拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の油で香ばしく揚げる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をさっとボイルするのは、調味料が短時間でしみ込みやすいのと、短時間で揚げられるからです。
食べる時に味が足らないようでしたら、塩をふってください。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r358376)
  • 2011/12/29 UP!

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