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豆カレー レシピ

豆カレー
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

スパイスたっぷりのインド風カレーです。

材料

  1. お好みの豆水煮缶（今日はうずら豆）　1缶
  2. 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
  3. にんにく（おろす）　1片分
  4. しょうが（おろす）　親指大くらい
  5. ローリエ　1枚
  6. ターメリックパウダー　小さじ1/4
  7. コリアンダーパウダー　　小さじ1
  8. クミンパウダー　　小さじ1
  9. チリペッパー　少々
  10. パプリカパウダー　　小さじ1
  11. 黒胡椒　少々
  12. 塩　　小さじ1/2
  13. トマトピューレ　50ｇ
  14. プレーンヨーグルト　大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにし、鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ・ローリエを中火できつね色になるまでじっくり炒める。

  2. 2.

    にんにく・しょうが+スパイスを全て加え、軽く混ぜながら炒める。

  3. 3.

    豆を缶の汁ごと加え、ふたをして10分ほど煮込む。

  4. 4.

    トマトピューレを加え、さらに5分ほど煮たら、ヨーグルトと塩を加え混ぜる。

ワンポイントアドバイス

豆はひよこ豆や大豆など、なんでも◎です。
トマトピューレがなければ、ケチャップで代用してもＯＫです。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r283152)
  • 2011/08/24 UP!

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