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ヴィーガンボロネーゼとは思えない程のコクと旨味 本来ボロネーゼの材料である挽肉を、大豆ミートで作るヴィーガンレシピです。素揚げしたナスを加え...
フードプロセッサーで簡単コロッケ 今回紹介するのは、ひよこ豆、パクチーをたっぷり使ったヴィーガンコロッケ。少量のスパイスを加えて、ちょっぴり...
ロメスコソースで華やかに いつものロースト人参(ベビーキャロット)が、ビタミンカラーのソースでグッと華やかになります。 ロメスコソースとは、...
こうや豆腐がぷるぷるジューシーに ヴィーガンの必需品、こうや豆腐。保存が利く上、焼いたり、揚げたり煮たりと便利ですよね。こうや豆腐独自の味が...
生クリームやバター無しでも濃厚に 口の中でトロけていくムース。濃厚で深い味を出すには、生クリームやバターが不可欠? 大丈夫です、ヴィーガンレ...
ヴィーガンだってガッツリこってり食べれる ヴィーガン料理って、あまり馴染みない方にとっては質素なイメージがあったりしませんか? もちろん体に...
フライパンで簡単、豆腐クリームパスタ 今回紹介するのは、クリーム代わりに豆腐と豆乳を使った和風クリームパスタです。なのでとってもヘルシー。崩...
豆腐が肉のように? ガッツリ食べたい時のトンカツ定食。ヴィーガンは、動物性の肉は食べません。 そこで今回使用するのは木綿豆腐。 ただたんに豆...
どんな人にもオススメしたい絶品料理 今回は!ヴィーガンの人、そうでない人、無関係にオススメしたい、絶品マッシュポテトを紹介します。 生クリー...
理想的なヴィーガンポルチーニリゾット 香り高い、高級きのこ、ポルチーニ。ポルチーニを使った代表的な料理と言えばリゾットですね。使うのは乾燥ポ...
卵を使わなくてもフワフワに? なるんです。今回は卵の代わりに、ホイップ状にしたココナッツミルクを加えました。まるで卵を加えたかのようにふんわ...
湯葉さえあればヴィーガンオムライスが実現 卵料理といえばオムライスですが、ヴィーガン料理なので卵は使いません。代わりに使うのが湯葉です。 タ...
物足りなさを感じないヴィーガンチリコンカン ピリっとスパイスたっぷりなチリコンカン。赤い見た目が食欲をそそりますね。沢山の野菜を使う事で栄養...
干し椎茸の出汁で旨味たっぷり 本来中華ダシや、鶏がらスープ粉で旨味を出す作り方が主流な酸辣湯(サンラータン)。 これらは豚や鶏、魚介類の旨味...
卵を使わずに、濃厚でクリーミー 秋が近づいてくると、秋のスイーツが恋しくなりますよね。そんな時に思いつくのがスイートポテト。濃厚で口当たりの...
ハッセルバックポテトはもう試しましたか? スウェーデン発祥の「ハッセルバックポテト」。一時期SNSで大ブームとなりましたね。第一に、見た目の...
寒天で作るココナッツプリンと、米粉で作るタルト 卵で作るプリンとは違い、白く艶のある見た目が美しいココナッツミルクプリンを、米粉で作ったタル...
ヴィーガンケーキに、ヴィーガンチョコレート? 苺とホワイトチョコレート、間違いない組み合わせですよね〜^^ ただ普通のホワイトチョコレートは...
卵を使わなくても、ふわふわモッチリに シンプルな少ない材料で、ヴィーガン黒糖バナナマフィンを作ってみませんか? しっとりする米粉と、モッチリ...
チーズを使わずにレアチーズケーキ? ヴィーガン料理は動物性のチーズを使う事はNGですよね。それでもたまにはレアチーズのような冷えた、コクのあ...