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カワハギの薄造り＆昆布締めちらし丼
ハゲとも呼ばれるカワハギはフグ目カワハギ科。上品で淡白な味わいはフグにも劣らないと思っています。嬉しいことに肝がついていたので、苦球（小指の先程の黒い小さな球）を傷つけないように丁寧に肝を外し、血...
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