バゲットの謎

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holyさん
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なぜ、私の作ったバゲットは焼いたその日の夜でも３日経ったバゲットのようにカチンコチンなのでしょうか。 捏ね不足の可能性は大だと思うけれども、バゲットはあまり捏ねないでパンチで生地を作っていく...
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  • (ID: b11855761)
  • 2012/01/23 UP!

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