カルシウムがしっかり採れる！桜海老と大根葉の大根餅

作り方

1. 1.

   大根葉は柔らかくなるまで茹で、水気を絞って刻む。
   

2. 2.

   大根を千切り又はすりおろしてボウルに入れ、１.の大根葉を入れてゴムベラでさっと混ぜる。米粉・桜海老・塩も入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を熱し、２．の生地を入れ、形を丸や四角などにととのえる。
   

4. 4.

   中火で焼き、焦げ目がついたら裏返してもう片方の面を同じように焼く。裏面も焦げ目がついたら、蓋をして弱火にし、５～６分蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   まな板の上に取り出し、好きな大きさに切り分け、皿に盛る。ぽん酢をかける。
   

ワンポイントアドバイス

大根の水分で生地がまとまるので、水を入れる必要はありません。蓋をして蒸し焼きにすることで、生地の中まで火が通ります。

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• (ID: r1430685)
• 2020/03/07 UP!

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