上田まり子@marikobizさんの新着ブログ（8/36） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

上田まり子@marikobizさんのmyレシピブック
今日の足あと 0ポチッ！ 足あと

新着ブログ記事

全720件中141〜160件を表示しています。
自家製酵母のエピ3種「大葉ベーコンエピ・チーズベーコンエピ・抹茶エピ」
自家製酵母のエピ3種「大葉ベーコンエピ・チーズベーコンエピ・抹茶エピ」 2022/06/16 UP! (ID:b19382526)
今月の「自家製酵母基礎クラス」 3回めとなる今回も、 レーズン酵母を使ってのレッスンです。 メニューはハード系のパン「エピ」でした。 「大葉...

続きを読む

ブログへ

レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」
レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 2022/06/15 UP! (ID:b19381766)
レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 焼きました。 基本のパン生地に、 クーベルチュールチョコと 自家製オレンジピールを混ぜ込んだだ...

続きを読む

ブログへ

米粉湯種で「チョコレート食パン」「抹茶食パン」　
米粉湯種で「チョコレート食パン」「抹茶食パン」　 2022/06/14 UP! (ID:b19380760)
米粉パンブーム、 静かに始まりました（私の中でだけ） 前回つくった3種のパンの中では 米粉湯種のパンがダントツにしっとりもっちり。 翌日の柔...

続きを読む

レシピ ブログへ

【単発受付】【ご案内】2022年度・前期「ホシノ応用C」「自家製酵母N」「酒種酵母K」
【単発受付】【ご案内】2022年度・前期「ホシノ応用C」「自家製酵母N」「酒種酵母K」 2022/06/14 UP! (ID:b19382525)
2022年前期（4～9月）のパン教室お知らせです。 今期は、以下の3コースを開催します。 「ホシノ酵母応用コースC」 「自家製酵母基礎コース...

続きを読む

ブログへ

3つの酵母で「米粉食パン」「米粉プチパン」
3つの酵母で「米粉食パン」「米粉プチパン」 2022/06/12 UP! (ID:b19378743)
小麦粉の値上げが続くなか、 米粉の存在が話題にのぼります。 私の知っている範囲での米粉パンの目的は、 初期の頃（20年前頃）は、 米の消費拡...

続きを読む

ブログへ

「カイザーゼンメル」の美味しさ伝えたい2年に一度のレッスン
「カイザーゼンメル」の美味しさ伝えたい2年に一度のレッスン 2022/06/10 UP! (ID:b19376683)
ホシノ酵母コースレッスン、 今月も終了しました。 月初めなのであっという間ですね。 2年で1サイクルのこのホシノ酵母コースレッスン、 メニュ...

続きを読む

ブログへ

ホシノ酵母の「チョココルネ」成形の工程をじっくりと行いました
ホシノ酵母の「チョココルネ」成形の工程をじっくりと行いました 2022/06/08 UP! (ID:b19373842)
ホシノ酵母のコースレッスン。 この、応用コースは、 2015年にはじまり、 2016年、2018年、2020年 そして今年で5巡目になりまし...

続きを読む

ブログへ

ミニトマト酵母の「厚焼きフォカッチャ」と「ミニフォカッチャ」
ミニトマト酵母の「厚焼きフォカッチャ」と「ミニフォカッチャ」 2022/06/05 UP! (ID:b19371741)
7月の自家製酵母レッスンの準備に とりかかっています。 「ミニトマト酵母」 酵母は、ローズマリーかミニトマトで迷って トマトに決まり。 生徒...

続きを読む

レシピ ブログへ

写真さんぽで6月らしいお花に会いました
写真さんぽで6月らしいお花に会いました 2022/06/03 UP! (ID:b19369068)
写真さんぽの投稿が ぐぐぐーんと減っている今日このごろ。 5月に、外にカメラを持ち出したのは、 ほんの数回だった気が。。。 * 6月、 梅雨...

続きを読む

ブログへ

「よくばりオニオンロール」「ウィンナボート」「親子パン」お惣菜パンアレンジ続々と
「よくばりオニオンロール」「ウィンナボート」「親子パン」お惣菜パンアレンジ続々と 2022/06/02 UP! (ID:b19368625)
5月の酒種酵母メニュー 「お惣菜パン」のレッスン後 アレンジしたパンを ずらりとご紹介します。 私のももちろんですが、 生徒さんのお持ち帰り...

続きを読む

ブログへ

安定の「サンドイッチ」と、酒種酵母の食パンHBお任せ焼き
安定の「サンドイッチ」と、酒種酵母の食パンHBお任せ焼き 2022/06/01 UP! (ID:b19367862)
昨日のお昼ごパンは 食パンでサンドイッチ。 いつも安定の「たまごサンド」 きゅうりとハムも入れて 栄養バランスを、 いや、色みを気をつけまし...

続きを読む

ブログへ

酒種酵母の「惣菜パン」オニオン・ハム・コーン、味と成形違いで3種類
酒種酵母の「惣菜パン」オニオン・ハム・コーン、味と成形違いで3種類 2022/05/30 UP! (ID:b19365596)
月の下旬は酒種酵母のクラスです。 先月スタートしたこのコース、 ようやく第2回のレッスンです。 第1回は酵母起こしと基本のプチパンだったので...

続きを読む

ブログへ

花茶酵母（ジャスミンティ酵母）のフォカッチャと食パン
花茶酵母（ジャスミンティ酵母）のフォカッチャと食パン 2022/05/27 UP! (ID:b19362921)
ジャスミンティ酵母、 4月におこしはじめて 随分と楽しませてもらいました。 そろそろ酵母も終了させようかなと いくつかパンを焼いています。 ...

続きを読む

ブログへ

酒種酵母のソフトなライ麦パン「食パンとプチパン」を焼いてランチタイム
酒種酵母のソフトなライ麦パン「食パンとプチパン」を焼いてランチタイム 2022/05/23 UP! (ID:b19358846)
今週から 酒種のクラスがはじまるので、 大きな瓶で酵母の種継ぎをして 酒種酵母にシフトチェンジしています。 5月メニューのお惣菜パンの試作は...

続きを読む

ブログへ

レーズン酵母だから美味しい小ぶりのパン「レーズンシュガーボール」
レーズン酵母だから美味しい小ぶりのパン「レーズンシュガーボール」 2022/05/22 UP! (ID:b19357183)
このエントリーからのつづきです。 レーズンバタートップ レーズンシュガーボール 今月の、自家製酵母基礎コース 「レーズンバタートップ」につづ...

続きを読む

ブログへ

自家製レーズン酵母のレーズンパン「レーズンバタートップ」
自家製レーズン酵母のレーズンパン「レーズンバタートップ」 2022/05/20 UP! (ID:b19355255)
今月は、 ホシノクラスに続いて、 自家製酵母クラスも「レーズンブレッド」でした。 こちら↓はホシノのほう。 同じ型を使っていますが、成形も味...

続きを読む

ブログへ

「リッチ食パン」焼き比べ。ホシノ丹沢酵母と自家製レーズン酵母
「リッチ食パン」焼き比べ。ホシノ丹沢酵母と自家製レーズン酵母 2022/05/18 UP! (ID:b19353665)
パン焼きディ、 この記事からのつづきです。 http://diary2.mariko.biz/2022/campagne-tea-bread...

続きを読む

ブログへ

酒種酵母の「ライ麦カンパーニュ」・花茶酵母の「紅茶パン」3品
酒種酵母の「ライ麦カンパーニュ」・花茶酵母の「紅茶パン」3品 2022/05/17 UP! (ID:b19352611)
昨日のパン焼きディは 4種類のパンを焼きました。 前日の夜に4つの生地を冷蔵庫に入れ、 翌日に焼き上げるスタイルです。 朝起きてすぐ生地を仕...

続きを読む

ブログへ

自家製酵母はじめてレッスンは、レーズン酵母づくりと全粒粉プチパン
自家製酵母はじめてレッスンは、レーズン酵母づくりと全粒粉プチパン 2022/05/15 UP! (ID:b19350562)
今月は、 「自家製酵母はじめてレッスン」を行いました。 不定期での開催をしています。 毎回、テキストは同じなので、 基本的に同じ内容ですが、...

続きを読む

ブログへ

酒種酵母でシンプルな「米粉パン」を焼きました
酒種酵母でシンプルな「米粉パン」を焼きました 2022/05/15 UP! (ID:b19350388)
前のエントリーからのつづき。 http://diary2.mariko.biz/2022/riceflour-matcha-swirl-br...

続きを読む

ブログへ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>みんなの投稿コーナー
ホットプレートで！わいわい楽しめるメニュー
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑上田まり子@marikobizさんの新着ブログ（8/36） | レシピブログTOP